Yumurtalı kurabiye, gevrek yapısı ve ağızlarda bıraktığı muhteşem tat ile oldukça sevilen bir kurabiye tarifidir. Diğer kurabiye tariflerinden farklı olarak içine konulan yumurta sayesinde hem rengi hem de lezzetiyle öne çıkar. Evde kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu kurabiye, misafirlerinizi veya aile bireylerinizi mutlu etmek için harika bir seçenektir. Hoş kokusu ve görünümü ile gözlere, gevrek tadı ile de damaklara hitap eden yumurtalı kurabiyenin yapılışını beraber inceleyelim:

Öncelikle margarini oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve geniş bir kabın içinde yoğurmaya başlayın. İyice ezilip yumuşayan margarinin içine pudra şekerini ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumurtaların sarılarını ayırarak hamura ekleyin ve bir süre yoğurun. Ardından sıvı yağı ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamurun kulak memesi kıvamında olması için unu azar azar ekleyerek yoğurun. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. İsteğinize göre ceviz veya fındık tozunu da ekleyerek hamuru tamamlayın.

Önceden yağlamış olduğunuz fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli vererek dizin. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzeri çatlak bir hal alana kadar pişirin. Pişme süresi bittikten sonra isteğinize göre pudra şekeri ve kakao ile süsleyerek görselliğini artırın.

İşte zengin içeriği ve farklı lezzeti ile ağızlarda dağılan yumurtalı kurabiyenin yapılışı bu şekilde olmaktadır.

Afiyet olsun.