Yumurtalı taze fasulye yemeği tarifi, nasıl yapılır?

Malzemeler

Yumurtalı taze fasulye yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yemek yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin ön hazırlığını yapmak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Fazla uzun olanları ortadan ikiye kesebilirsiniz.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyin.

Pişirme Aşaması

Yemek pişirme süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında taze fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Fasulyeler yumuşamaya başlayınca, üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tuz, karabiber ile birlikte kaynamaya bırakın.
• Fasulyeler piştikten sonra, çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon, yemeğe ferah bir tat katacaktır.

Servis Önerileri

Yumurtalı taze fasulye yemeği, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de tamamlayıcı bir öğün oluşturur.

Besin Değerleri

Yumurtalı taze fasulye yemeğinin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Fiber: 3 g
• Vitamin A: %10
• Vitamin C: %15
• Kalsiyum: %4
• Demir: %6

Sonuç

Yumurtalı taze fasulye yemeği, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle sebze tüketiminde çeşitlilik arayanlar için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir beslenme için önerilen bu yemek, Türk mutfağının zengin tatlarından sadece biridir. Afiyet olsun!