Yumurta Tarifleri
Yumurta tarifleri; bütün besinler arasında en kaliteli proteini yumurta içermektedir. Çünkü yumurta proteininin içerisinde insan vücudunda sentezlenemeyen ve mutlaka dışarıdan alınması gereken elzem amino asitleri bulunmaktadır. Yumurtada özellikle A, D, E ve B grubu vitaminleri olmak üzere diğer vitaminleri de önemli oranda içermektedir. Yumurta sarısında bulunan A vitamini, kemik gelişimi, sağlıklı dişler ve gözün iyi görmesini sağlar.
Ayrıca enfeksiyonlara karşı korunmasını, solunum ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlamaktadır. Yumurta, özellikle çocuklarda bulunan D vitamini eksikliğine bağlı olarak gelişen kemik bozukluğu oluşmasını engellemektedir.
Yumurta, çinko ve demir gibi sağlığımız için çok önemli olan mineralleri de içermektedir. Bu mineraller büyüme, gelişme ve bağışıklık sisteminde önemli rollere sahiptir. Yumurta, her gün tüketilmesi gereken bir besindir.
Sebzeli omlet Malzemeleri- 3 tane yumurta
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane yeşil biber
- 1 tane patates
- 4 tane sosis
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı: Sıvı yağını tavada kızdırarak küp-küp doğranmış patatesleri ekleyip, tavanın kapağını kapatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave ederek 3 dakika kavurun. Küp küp doğranmış sosisleri de ilave ederek pişirmeye devam edin.
Ayrı bir kâse içerisine yumurtaları kırın ve üzerine beyaz peynir, karabiberi ve tuzu ekleyerek çırpın. Hazırlanan yumurtalı karışımı pişen sebzelerin içine dökün ve omletinizi pişirin. Pişen omletin üzerine rendelenmiş kaşarları serpin. Kaşar eriyene kadar ocağın altını kapatmayın. Kaşar eridikten sonra omletiniz yenmeye hazır.
Mantarlı omlet malzemeler- 3 tane yumurta
- 2 tane sivri biber
- 5 tane kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı krem peynir
- 20 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı: Kültür mantarını ve sivri biberleri ince ince kıyın. Tava içerisine sıvıyağını koyarak kızdırın ve doğranmış mantar ve biberi ilave ederek kavurun. Kekik ve pul biberi de ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemeleri bir kabın içerisine boşaltın. Ayrı bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve üzerine tuz ve karabiberi ilave ederek çırpın. Tavada tereyağını eritin ve üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtaların üzerine kavrulmuş mantarlı karışımı ekleyin. Krem peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ilave edebilirsiniz. Son olarak kıyılmış maydanozları üzerine serperek tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 dakika kavurun. Omletin uç kısımlarını hafifçe katlayarak yuvarlayarak servis tabağına alın ve içindeki peynir eridikten sonra ortadan ikiye bölün. Mantarlı omletiniz servise hazır.
Kıymalı yumurta malzemeler- 4 tane yumurta
- 200 gram kıyma
- 1 tane orta boy soğan
- 2 tane domates
- 1 tane sivri biber
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı: Sıvı yağı tavada kızdırın ve kıymayı ilave edin. İnce doğranmış soğanları kıymanın üzerine ekleyerek karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi değiştiğinde biberleri ilave edin. Biberler piştiğinde domatesleri ekleyin. Tuzu ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar malzemeleri kavurun. Karabiberi ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak yumurtaları kırmadan önce tavadaki kıymaların içerisine delikler açın. Bu deliklere yumurtaları kırın. Yumurtaların iyi pişmesi için tavanın kapağını kapatın. Kıymalı yumurtayı geniş bir servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
20.01.2024 17:47:56
Yumurta Tarifleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
