Yumurtalı Tost, genellikle sabah kahvaltılarında tercih edilir. Özellikle çalışan kişiler için kahvaltı hazırlamak biraz zahmetli olduğundan tost yapımı tercih edilir. Ayrıca sabah kahvaltılarının dışında ara öğünlerde de aperitif olarak da tüketilebilir. Tostun içerisine konulacak malzemeler oldukça geniş bir yelpazededir. Yumurtalı tost da bunlardan bir tanesidir.
Tercihe göre yumurtalı tostun içerisine beyaz peyniri, kaşar peyniri, domates, sucuk ve benzeri her malzeme konulabilir. Tost istenilen her tür ekmek çeşidinden yapılabilir. En güzel tost bayat etmek kullanılarak yapılandır. Böylece hem bayat ekmekler değerlendirilir hem de lezzetli bir kahvaltı yapılır. Formunu korumak isteyenler tostun üzerine yağ sürmemelidir. Yumurtalı tostun yanına en çok yakışan içecek çaydır. İsteyenler taze sıkılmış portakal suyu da tercih edilebilir. Yumurtalı tost alışılmış tostlardan farklıdır. O nedenle farklı tatlar arayanlar için oldukça idealdir. İçerisinde yumurta olduğu için oldukça besleyicidir ve uzun süre tokluk hissi verir.
Yumurtalı tost tarifinde kullanılacak yumurtalar tost makinesinde hazırlanacaktır.
Tost makinesi fişe takılarak ısınması beklenir. O esnada ekmek dilimlenir ya da ortadan kesilerek iki adet yarım ekmek şeklinde tost hazırlanır. Kaşar peyniri ince ince dilimlenir. Sucuk halka şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyularak önce ortadan ikiye kesilir. Daha sonra yarım ay şeklinde dilimlenir. Yumurtalar, süt ve tuz küçük bir kâsede iyice çırpılır. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra yumurtalı tost yapımına geçilebilir. Isınan tost makinesinin her tarafı margarin ile iyice yağlanır. Yumurtalı harcın yarısı tost makinesine dökülerek yumurta pişirilmeye başlanır. Yarım ekmekler yanlamasına ortadan kesilerek ekmeğin iç kısmı yumurtanın üzerine açık olarak yerleştirilir. Ekmeğin üzerine margarin sürülerek tost makinesinin kapağı kapatılır. Yaklaşık yarım dakika sonra yumurtanın beyazı hafif pişmeye başlayınca bir ıspatulayla ekmek ters çevrilir. Yumurtanın üzerine sırasıyla kaşar peyniri, sucuk ve domates dizilir. Kaşar peyniri yerine tercihe göre beyaz peynir de kullanılabilir. Biraz pul biber ve kekik de serpilerek tost kapatılır. Sevenler için tostun içine ketçap da sıkılabilir. Tostun her iki yüzü eşit miktarda pişirilmelidir. Kaşar peynirleri erimeye başlayıp ekmekler nar gibi kızarınca hazırlanan tost, makinenin içerisinden alınır. Ekmeğin diğer yarısı için de aynı işlem uygulanır. Pişen yumurtalı tostlar servis tabağına alınır. Bıçak yardımıyla dilimlenerek sıcak olarak sunum yapılır.
Afiyet Olsun.
