{
    "title": "Etsiz Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi",
    "image": "https://www.yumurta.web.tr/images/Etsiz-Yumurtali-Cig-Kofte-Tarifi-35.jpg",
    "date": "19.01.2024 02:40:17",
    "author": "Serpil Köseoğlu",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Etsiz Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi,</b> Bilindiği gibi çiğ köftenin tarihi çok uzun yıllara dayanıyor. Etli çiğ köftenin bakteri üretmesine karşılık etsiz çiğ köfte daha çok rağbet görmektedir. Özellikle doğu mutfağının en çok kıymet verdiği kişilere hazırladıkları bu yemeği sizde tadına baktıktan sonra daha iyi anlayacaksınız. Sanılanın aksine çok yapımı çok kolay ancak biraz el gücü isteyen bir yemektir. Sabır ve itina gerektirir. Ancak bu çiğ köfteyi yemek için inanın değer. Yoksa siz hala denemediniz mi?</div><div><br></div><div><b>Etsiz Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 orta boy kuru soğan</li><li>1 çorba kaşığı biber salçası</li><li>1 çorba kaşığı domates salçası</li><li>2.5 su bardağı köftelik ince esmer bulgur</li><li>Kimyon</li><li>Karabiber</li><li>5 diş sarımsak</li><li>2 su bardağı soğuk su</li><li>4 çorba kaşığı nar ekşisi</li><li>2 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 demet maydanoz</li><li>Pul biber</li><li>1 çay bardağı isot</li></ul><div><b>Yumurtalı Harcı için</b></div><div><ul><li>3 adet yumurta</li><li>1 su bardağı sıvı yağ</li></ul></div><div><b>Etsiz Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle çiğ köfteyi hazırlayacağınız geniş ve ortası oymalı yoğurma tepsisini alın. İçine köftelik bulguru, baharatları ve salçaları ekleyerek harmanlayın. Daha sonra soğuk su ile hamuru toparlamaya çalışın. Gücünüzü kullanarak köfteyi çok iyi yoğurmak lazım. Çünkü bulgurlar yoğurdukça yumuşayıp şişecek. Daha sonra soğanı sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Bulgur sürekli kurumaya başlar bu nedenle ara ara sudan dökerek köfteyi yumuşatmaya başlayın ve teker teker diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tek başına yapması biraz zor olabilir. Bu nedenle yanınızda biri olup siz yoğurmaya başlayınca başka biri teker teker malzemeleri eklerse çok daha iyi sonuç alırsınız. Hem yorulmadan yapar hem de köfteyi kurutmamış olursunuz.</div><div><br></div><div>Daha sonra ayrı bir tavada sıvı yağı iyice kızartın. Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp iyice çırpın. Daha sonra kızgın yağa dökerek karıştırın. Pişen yumurtaları köfte harcının içine dökerek yumurtaları köftenin içinde kaybedene kadar yoğurun. Son olarak isotu, küçük küçük doğranmış maydanozu ve nar ekşisini de dökerek hamuru toparlayın. Daha sonra elinizle sıkıp şekil verin. Daha sonra bir tabağa marul serip üzerine etsiz yumurtalı çiğ köfteleri dizip servis edin. Şimdiden Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}